HABITATION CLEMENT - USINE DE RHUM A LA MARTINIQUE (Deuxième Partie)
Deuxième partie de l'Habitation Clément aux FRANÇOIS (Martinique)
Avant de poursuivre , d'où vient l'appellation "HABITATION" aux Antilles ?
Habitation est un terme employé depuis les débuts de la colonisation française en Amérique et dans l'océan Indien pour désigner, d'abord, un lieu de résidence permanent avec exploitation agricole.
Source : https://kapeskreyol.potomitan.info/dissertation4.php
ON POURSUIT PAR L'HISTOIRE DU RHUM
Lors de son activité Le rhum Clément était un rhum agricole produit depuis 1887 selon les règles héritées d'Homère et de Charles Clément.
Le procédé de production a été transmis depuis des générations. Le rhum agricole Clément était produit à partir de la distillation directe du pur jus de canne à sucre fermenté et dans le strict respect des nouvelles règles de l'AOC1.
Voici les diverses étapes de la fabrication du Rhum
https://fr.wikipedia.org/wiki/Distillation
SUCRERIE
Il reste encore quelques distillerie su l'Ile qui fabrique du sucre.
CHAI
Toutes les usines ainsi que les anciennes ont un chai qui commercialisent le rhum et où il peut être acheté sur place également.
Dans certains chais, est stocké le sucre ou autres produits issus de la canne à sucre.
Ainsi se poursuit cette visite dans cette "Habitation" dans ce beau département français de la Martinique au sein de la commune du FRANOIS où j'ai vécu durant trois ans.
Je ne voulais pas garder tous mes souvenirs pour moi, mais les partager avec vous en vous donnant rendez vous pour la dernière partie.
En attendant, voulez-vous revoir la 1ère Partie, alors suivez le lien : https://voyagesdunsenior.over-blog.com/2017/11/habitation-clement-martinique.html
